我国乳酸菌菌剂有望不再依赖进口|乳制品|产业化_新浪新闻
原标题:我国乳酸菌菌剂有望不再依靠进口  我国青年报客户端杭州1月10日电(林晓莹 中青报 中青网记者董碧波)功用性发酵乳制品具有共同的养分健康功用,是近年国内外乳制品消费增加最快的品类,每年以10-15%速度增加。但许多人或许并不清楚,因为我国缺少自主知识产权的功用性乳酸菌菌剂,国内出产企业所用菌剂长时间依靠进口。  今日,在国家科学技术奖赏大会上,顾青教授领衔的“功用性乳酸菌靶向挑选及产业化使用关键技术”荣获2019年度国家国家科学技术进步奖二等奖。这将有望改动我国乳酸菌菌剂长时间依靠进口的现状。  在国家自然科学基金、国家世界科技合作等项目支持下,浙江工商大学教授顾青和一群情投意合的学者历时10余年,针对我国人群养分健康特征展开功用性乳酸菌靶向挑选。  据介绍,顾青教授团队创立的功用性乳酸菌精准挑选新方法,突破了高活性乳酸菌菌剂制备和安稳化出产工艺等产业化关键技术瓶颈;树立的动物模型和人体外肠道菌群模仿系统结合的功用解析系统,以及说明的乳酸菌的特定功用,突破了功用性发酵乳制品产业化出产关键技术,从而为实现从菌剂到发酵乳制品规模化出产奠定了根底。 责任编辑:杨杰

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